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贛南客家文化的特色與傳統(tǒng)
客家文化是漢族傳統(tǒng)文化與畬族、瑤族等土著文化相融合而形成的多元文化。她包括方言文化、居住文化、飲食文化、民俗文化、歷史文物、服飾文化、姓氏宗族文化等。
客家話被學(xué)術(shù)界稱為古漢語(yǔ)研究的“活化石”。贛南大部分地區(qū)屬于客家方言區(qū)。客家方言在贛南、福建西部、粵東地區(qū)稱為“客家方言”。但在某些地區(qū)還有其他稱號(hào)。如廣西稱“新民化”或“馬解化”；在四川被稱為“土生土長(zhǎng)的粵語(yǔ)”；江西俗稱“老表花”?？图艺Z(yǔ)之所以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅是客家后裔的興盛，還有其鮮明的個(gè)性。
圍屋是極具特色的客家民居。它不僅被建筑師譽(yù)為民居建筑史上的奇葩，其深厚的文化內(nèi)涵更是吸引了歷史學(xué)家、民俗學(xué)家、詩(shī)人、藝術(shù)家乃至普通游客。陶醉。贛南客家圍屋主要分布在隴南、全南、定南、安源等縣，共有約500～600間，其中以隴南最為集中。周圍的贛南客家房屋多呈方形，與閩西的圓形土樓和粵東的圓形龍屋相比，呈現(xiàn)出不同的風(fēng)貌。此外，還有“上三下三”、“九井十八堂”等府邸式民居 贛南各地也很有特色。贛南客家的飲食文化豐富多彩，主要分為兩類：一類是家常菜；另一種是宴會(huì)食品。冬月一到，板鴨（南安板鴨最為出名）、香腸、豬肝、豬舌（豬舌）、五片鴨、牛肉、酒糟魚(yú)等。平時(shí)，貴賓要吃九娘蛋和水煮菜；宴請(qǐng)、節(jié)慶，上菜為“四盤八碗”，即用四個(gè)大盤、八個(gè)大碗盛菜，共上十二道大菜。特色菜有荷包肉、魚(yú)餅、水煮雞、蛋皮、干菜紅燒肉、蒸魚(yú)面、魚(yú)絲、三杯雞、釀豆腐、炒東坡、小炸魚(yú)、紅燒狗肉等等。全國(guó)各地的特色食品有米粉、手撕皮、涼粉、艾米果、芋頭包子、薯粉餃子、丁香梅、棗糕、生姜、花生、柿餅、南康辣椒醬、興國(guó)地瓜干、和會(huì)昌豆腐干。、新豐脆皮蘿卜等?？图绎嬍澄幕瘍?nèi)涵深厚，鄉(xiāng)土氣息濃郁，一些菜肴和食品已享譽(yù)海內(nèi)外。南康辣椒醬、興國(guó)紅薯干、會(huì)昌豆腐干。、新豐脆皮蘿卜等。客家飲食文化內(nèi)涵深厚，鄉(xiāng)土氣息濃郁，一些菜肴和食品已享譽(yù)海內(nèi)外。南康辣椒醬、興國(guó)紅薯干、會(huì)昌豆腐干。、新豐脆皮蘿卜等?？图绎嬍澄幕瘍?nèi)涵深厚，鄉(xiāng)土氣息濃郁，一些菜肴和食品已享譽(yù)海內(nèi)外。
客家民俗文化以其淳樸、濃郁的鄉(xiāng)土氣息而為世人所矚目。全年都有客家民俗活動(dòng)。例如，春節(jié)期間有龍燈、蛇燈、鯉魚(yú)燈、馬燈、獅子燈等的表演；端午節(jié)有賽龍舟；除了上述具有漢族普遍特點(diǎn)的節(jié)日民俗活動(dòng)外，贛南客家地區(qū)還有一些具有特色的民俗表演。如“九獅拜象”、寧都竹篙龍節(jié)等。此外，民間文藝也十分豐富贛南家常菜，如客家山歌、贛南采茶戲等。
贛南采茶戲的舞臺(tái)語(yǔ)言是當(dāng)?shù)氐目图以挕Ｋd歌載舞，氣氛輕松活潑，語(yǔ)言詼諧幽默，融民間口頭文字、歌舞、花燈于一體，具有濃厚的生活氣息。它的劇目以喜劇和鬧劇為主，很少有正劇和悲劇。內(nèi)容多反映下層階級(jí)，尤其是手工業(yè)者和手工業(yè)者的日常生活，男女愛(ài)情戲份占很大比重。其音樂(lè)唱腔屬曲派風(fēng)格，以茶調(diào)、燈調(diào)為主，兼有路調(diào)、雜調(diào)，俗稱“三調(diào)一調(diào)”。伴奏全部為民間樂(lè)器，主要有鼓筒（二胡類）、嗩吶、鑼、鼓、鈸和笛子。客家人信奉風(fēng)水。凡是有紅白喜事，蓋房子、挖灶、挖井、選墓地贛南家常菜，甚至修橋修路等，都會(huì)請(qǐng)風(fēng)水師勘測(cè)位置，看風(fēng)水，并選擇一個(gè)吉日。此習(xí)俗自古盛行。風(fēng)水是隨著客家先民南遷而傳入贛南的。興國(guó)縣梅角鎮(zhèn)三寮村也有“中國(guó)風(fēng)水地理文化第一村”的美譽(yù)。一代風(fēng)水大師楊俊松曾隱居于此，講道授業(yè)。甚至修橋修路等，都會(huì)請(qǐng)風(fēng)水師勘測(cè)位置，看風(fēng)水，擇吉日。此習(xí)俗自古盛行。風(fēng)水是隨著客家先民南遷而傳入贛南的。興國(guó)縣梅角鎮(zhèn)三寮村也有“中國(guó)風(fēng)水地理文化第一村”的美譽(yù)。一代風(fēng)水大師楊俊松曾隱居于此，講道授業(yè)。甚至修橋修路等，都會(huì)請(qǐng)風(fēng)水師勘測(cè)位置，看風(fēng)水，擇吉日。此習(xí)俗自古盛行。風(fēng)水是隨著客家先民南遷而傳入贛南的。興國(guó)縣梅角鎮(zhèn)三寮村也有“中國(guó)風(fēng)水地理文化第一村”的美譽(yù)。一代風(fēng)水大師楊俊松曾隱居于此，講道授業(yè)。興國(guó)縣還有“中國(guó)風(fēng)水地理文化第一村”的美譽(yù)。一代風(fēng)水大師楊俊松曾隱居于此，講道授業(yè)。興國(guó)縣還有“中國(guó)風(fēng)水地理文化第一村”的美譽(yù)。一代風(fēng)水大師楊俊松曾隱居于此，講道授業(yè)。
