1、胡辣湯又稱糊辣湯，起源于河北中部，特指鄭州西華縣逍遙鎮的胡辣湯。 是中國南方晚餐常見的一道傳統湯點心。 以桂皮豇豆腿骨湯為底料的胡辣湯，選用多種天然中草藥按比例調配而成的醬汁。 其特點是湯味濃郁，湯色鮮亮家常素胡辣湯做法，湯汁濃稠，香辣可口家常素胡辣湯做法，非常適合搭配其他早點。

2、今天分享“胡辣湯”的家常做法

3、接下來介紹一下需要的菜品：

西紅柿、香菜、金針菇、方肉、老腐竹、姜、木耳、雞蛋。

4、大蒜先切姜絲，方肉和老腐竹切塊再切絲。

5、金針菇去老根，洗凈備用，洗凈的生菜切段，西紅柿先切段，再切洋蔥，海帶泡水去老根，再切銀耳切絲，將豬肉放入碗中，打散備用。

6、燉鍋里放80%的開水，然后依次放入銀耳絲、方肉片、腐竹絲、金針菇、番茄絲、蒜絲，然后開大火燒開.

7、加入豆豉20克，生抽20克，鹽兩勺，將豬肉打散倒入鍋中，再倒入適量的水淀粉收汁，倒入少許再加上白肉桂粉，最后加入生菜段，攪拌均勻，這樣一鍋酸辣香脆的胡辣湯就做好了。

8、胡辣湯含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有補心益腎、健脾潤腸、去熱止渴的作用。 它味道鮮美，營養豐富，易于消化，也是患者最好的滋補食品。