嗨@你好！ 我是一只來自《小貓愛臥室》的小狗，明天又和大家見面，分享生活、分享點心、分享快樂！ 明天小白兔給大家帶來一道芥菜雞蛋小白飯：“豆炒肉”。 這是一道非常辛辣可口的配菜。 我明天會和你分享。 如果你喜歡它，你可以試一試。

春天是吃生菜的季節。 這個季節的生菜口感和質地都相當不錯。 它具有豐富的營養價值，尤其是蛋白質的濃度非常高，還含有豐富的多種維生素和礦物質。 因此，生菜又被稱為是水果中的豆科植物。 生菜還有祛濕健脾、滋補消化、補腎止瀉、益氣養陰的功效。 所以我們平時可以多吃生菜，對身體還是蠻好的。

生菜的做法也有很多，通常是燉、烤、涼拌、油炸，最常見的是扁豆炒肉。 這樣一來葷素搭配就很好吃，香甜可口，不膩不膩，很適合夏天沒胃口的你。 生菜炒肉做起來很簡單，但是想要炒得香，還是需要掌握一些小竅門的。 跟大家分享一下我的制作技巧。

——【豆炒肉】——

【調料】：菠菜半斤、五花肉1小塊、青紅菜各1片

【煲湯材料】：蒜幾片，蒜2瓣，料酒1匙，老抽1茶匙肉炒長豆角的家常做法，生抽2匙，蠔油1匙，胡椒粉1匙，少許鹽

——制作方法及步驟——

【步驟一】：芥菜摘洗干凈，用斜刀切成絲，五花肉用刀剁成小塊，分別裝盤待用。

【第二步】：將青、紅芥菜切絲，姜蒜末搗成蒜末，裝盤待用。

【第三步】：湯鍋中倒入少許油，燒熱。 將榨菜絲倒入鍋中，同時加入少許鹽。 炒至生，然后裝盤待用。

【第四步】：鍋內放油重新燒熱，將豬肉片放入鍋中肉炒長豆角的家常做法，肉絲炒至肥肉熟透，倒入一勺黃酒，翻炒出香味取酒，去腥增香，倒入姜蒜炒香。

【第五步】：姜蒜炒出香味，倒入青紅水芹，芥菜炒碎。

【第六步】：白菜炒香，倒入炒好的絲瓜，轉小火，加入生抽1茶匙，生抽2茶匙，蠔油1茶匙，胡椒粉1茶匙。

【第七步】：放好辣椒醬后，開大火，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

-- 烹飪技巧 --

明天要和大家分享的“豆炒肉”就做好了。 炸茄子味道甜辣可口。 這是晚餐的好菜。 每次做這道菜，都會覺得多吃一碗飯，如果你喜歡吃生菜，可以試試這些生菜的做法，做的時候注意幾個細節就可以了。

(1)做這道菜，最好把芥菜剁成絲，這樣生菜切后容易炸，又脆。

(2)大蔥要先下鍋，放鹽翻炒出水氣和香味，炒至生，再下肉和配料翻炒，這樣炒出的生菜才入味. 這一步是這道美味佳肴非常重要的一步。

(3)這道菜最后不要放鹽，因為炒秋葵的時候加了鹽，最后放醬油和蠔油的甜度就夠了。

以上內容就是小編分享給大家的“豆瓣炒肉”的做法。 希望對你有所幫助，明天再分享給大家。 歡迎您關注“小貓之戀臥室”進行預訂。 每天都會為大家更新零食的食譜和做法。 如果你有什么意見或者建議，可以在下方評論和我互動哦！ 感謝您的支持，感謝您的陪伴！ 今天我們又見面了！