天使煎餅是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，其特點(diǎn)是外脆內(nèi)軟，口味獨(dú)特。 為了做出更好吃的油餅，安琪乳業(yè)研發(fā)了一種膨松劑，可以讓油餅更加柔韌。 以下是安琪炸蛋糕膨松劑最佳配方的配方和食譜。

材料：

面條500克，酵母5克，糖30克，鹽適量，水適量，安琪炸糕膨松劑適量，油適量

實(shí)踐：

1、將大米、酵母、糖、鹽攪拌均勻，加入適量冷水，揉成面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)；

2、將醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后分成小塊，每個(gè)小塊都拉成細(xì)長(zhǎng)的形狀；

3、將安琪鍋貼膨松劑均勻噴灑在每個(gè)狹長(zhǎng)的油餅表面，烤15分鐘；

4、油熱至60%～70%熱，倒入鍋貼，炸至金紅色撈出。

食譜注意事項(xiàng)：

1、面條的好壞是做油餅的關(guān)鍵。 建議選擇高筋、高蛋白濃度的高筋米；

2、酵母的多少要看天氣和大米的好壞。 一般來(lái)說(shuō)，水溫越高，酵母發(fā)酵越快；

3、糖的作用是加速酵母發(fā)酵，糖的量不宜過(guò)多，否則會(huì)影響鍋貼的口感；

4、鹽的作用是調(diào)味，鹽的量不宜過(guò)多，否則會(huì)影響鍋貼的發(fā)酵；

5.安琪鍋貼膨松劑是這個(gè)配方的關(guān)鍵家常油條的做法和配方，它可以讓煎餅更加柔軟，建議按照說(shuō)明書(shū)上的用量使用；

6、油的溫度也要控制好。 過(guò)熱會(huì)導(dǎo)致鍋貼蒸不熟變軟。 如果太高，鍋貼會(huì)太油膩。

最終根據(jù)上述配方和方法家常油條的做法和配方，制作出安琪鍋貼膨松劑的最佳配方。 其味甘、香、膨、稠，下食為佳。