可是關(guān)于吃蝦這件事，常有人說(shuō)“蝦是‘發(fā)物’不能隨便吃”，這是真的嗎？

可能很多人都聽說(shuō)過(guò)：感冒的時(shí)候、身上有傷口的時(shí)候都不能吃蝦蟹，它們是“發(fā)物”，吃了病情會(huì)更難痊愈，甚至還有加重的可能。其實(shí)在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里，并沒有“發(fā)物”這個(gè)概念，有的人吃了蝦蟹不舒服，原因很可能是過(guò)敏，或是食材不干凈、不新鮮。

如果對(duì)蝦不過(guò)敏，并且食材新鮮衛(wèi)生，那生病后適當(dāng)吃些高蛋白、低脂肪的蝦，其實(shí)對(duì)傷口愈合、病情恢復(fù)、免疫力提升等都是有幫助作用的。

每百克蝦皮鈣含量能達(dá)到991毫克，比牛奶高出許多（104毫克/百克），若是單從“量”來(lái)看，的確是一種極佳的補(bǔ)鈣食物。但是，普通的蝦皮難咀嚼、難消化，吃下去后里面的鈣質(zhì)很難被人體分吸收，食用過(guò)多還可能引起腸胃不適。至于那些曬干的小蝦皮，雖然吃起來(lái)方便，但鈉含量高得驚人！所以也不是補(bǔ)鈣的好選擇。

另外，蝦肉高蛋白、低脂肪、低熱量，還富含鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，EPA、DHA等多不飽和脂肪酸含量也相當(dāng)不錯(cuò)，碘含量在水產(chǎn)品中屬于較低水平，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適合全家食用的食材。

想要品嘗到蝦肉的鮮美滋味，需要注意三種蝦不要買：

1、不要買“紅頭蝦”；

2、不要買“掉頭蝦”；

3、不要買“軟軟的蝦”。

以上就是小編的分享，希望對(duì)大家有所幫助。