科技
材料:高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母、黃油
1、把高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母混合，加入水，揉面起筋。
2、加入黃油，揉至擴(kuò)展階段拉開有膜。
3、加入各種果干揉勻后發(fā)酵至2至2、5倍大。
4、分成4等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜。
5、取其中一個(gè)面團(tuán)，搟開成一個(gè)橢圓形。
6、兩邊各往中間翻，這樣就拉出了一個(gè)角。
7、再把最后一邊玩中間蓋，邊緣捏緊。翻面整形完畢。
8、放入烤箱，下面放一碗熱水進(jìn)行第二次發(fā)酵。發(fā)至大約2倍大。
9、取出后灑上高筋面粉，用利刀刻出自己喜歡的花型。
10、烤箱預(yù)熱220度，上下火，烤大約20分鐘。
