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如果是發(fā)酵等自然現(xiàn)象可以吃。料酒中有酒精成分，料酒中起白花很有可能是料酒中的成分在發(fā)酵，發(fā)酵引起的白花，這樣的情況可以食用，不必過于擔心，對身體無損傷。如果料酒明顯變味，則不能再食用。
炒菜放料酒有什么好處：去腥提鮮：料酒中含有大量的乙醇，乙醇具有揮發(fā)性，揮發(fā)過程中可以去除食物腥味，增加鮮味，提升口感。
促進食欲：料酒中含有豐富的氨基酸以及糖類物質，受熱后會形成芳香醛，炒菜的時候放些料酒可以提升口感，增進食欲。
增加營養(yǎng)：料酒中含有多種氨基酸，例如蘇氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸等，在食物中放料酒不僅是提味，還能為身體補充營養(yǎng)元素，提高身體免疫能力。
