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第一、 五花肉用水沖洗干凈,控干水分,切成片。
第二、 包菜用手撕成塊,放入水中浸泡一下,然后用水清洗干凈,控干水分。
第三、 紅干椒用水清洗干凈,控干水分,斜刀切成段。
第四、 切好蔥,姜,蒜,備用。
第五、 鍋里放入油加熱,油熱后放入五花肉,小火翻炒。
第六、 翻炒至五花肉透明,放入花椒,蔥,姜,蒜,紅干椒炒香。放入料酒,一小匙兒醬油。
第七、 然后放入包菜,大火快速爆炒,放入鹽。炒至包菜斷生,放入味精,關火出勺。
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