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用料：土豆一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、培根兩片、小蔥三根、鹽適量、味精適量、食用油適量。
做法：
1、土豆洗凈去皮后，擦成細(xì)絲，培根切成小片，小蔥切成蔥碎，雞蛋打到碗里。
2、將小蔥碎放入雞蛋液中調(diào)勻，接著將土豆絲和培根一并倒入蛋液中。
3、加入一勺鹽、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。
4、平底鍋倒入適量食用油，油燒熱后，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
5、用鍋鏟攤平，將火調(diào)小一些，等一面煎成型后，翻過來煎另外一面。
6、兩面都煎成金黃酥脆，關(guān)火裝盤即可。
