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將容器蓋子打開(kāi);將火候調(diào)整至最大;利用水的蒸發(fā)原理將多余的水分蒸發(fā),在此過(guò)程中湯的濃度不會(huì)因?yàn)樗恼舭l(fā)而下降;水蒸發(fā)至合適水量時(shí),將火候調(diào)整至合適火候;關(guān)上蓋子,繼續(xù)進(jìn)行熬煮;靜候食物熟透后即可出鍋。
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