1、咖喱中含有辣味香辛料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的。所以在亞熱帶,咖喱菜肴十分常見(jiàn)。
2、咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞功能??о€具有協(xié)助傷口復(fù)合,甚至預(yù)防老年癡呆癥的作用。
3、常人都可以食用??о瑢?duì)胃有一定的刺激作用,患有胃炎、潰瘍病的人應(yīng)少吃?;疾》幤陂g不宜食用。每次不超過(guò)2勺(約20克)。