白洋酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等,不同酒精含量的酒水品種。白洋酒是通過(guò)酵母菌的作用,將糖類(lèi)分解成乙醇的可飲用的液體。
乙醇含量在百分之0.5到百分之75.5之間,同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,為了便于了解和記憶,用不同的方法將酒予以分類(lèi)。以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi),大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個(gè)大類(lèi)。