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材料:
紅友魚、姜、香菜、高度白酒、油、蒸魚醬油、鹽。
做法:
魚處理干凈,切花刀鹽、少許高度白酒,腌制一下;在魚身里放入姜絲,魚蒸鍋水開后放入,蒸5至8分鐘;關(guān)火后,別打開鍋蓋,利用鍋內(nèi)余溫虛蒸5至8分鐘后出鍋;最后取出淋蒸魚豉油、撒蔥絲、香菜,淋上熱油即可。
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