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第一、 準(zhǔn)備一個佛手瓜，一個雞蛋，將佛手瓜去皮洗凈后，去除內(nèi)瓤，然后切成小片兒，可以切得薄一些，這樣更加容易熟。
第二、 碗中打入一個雞蛋，加入適量鹽，打散后，放入鍋中炒熟，然后盛出備用。
第三、 炒鍋中放入適量油，油熱后放入蒜片爆香，然后將佛手瓜放入鍋中翻炒均勻。
第四、 根據(jù)自己的口味放入適量鹽，五香粉，雞精攪拌均勻。
第五、 再放入適量生抽，攪拌均勻，加少許清水防止粘鍋，還可以加少許香醋提鮮。
第六、 將炒熟的雞蛋放入鍋中，和佛手瓜一起翻炒均勻。
第七、 出鍋裝盤，再準(zhǔn)備適量香菜，撒在上面就可以吃了，真的特別美味，家里人都非常喜歡。
