一碗桂林米粉的熱量是337卡路里，這里說的是用清湯煮，如果用加了很多料的高湯煮，其熱量會達到50熱量相較于其他主食來講其熱量是不高的，尤其是正宗的云南米線，只要不過量食用是不會長胖的。但是要知道，無論是什么東西，吃多了一樣會長肉。另外，還要看吃的這種米線的配料是什么，不同的配料所含的熱量也有高有低。如果是炒米粉的話，熱量會有500卡。

在所有做為主食的淀粉食物中，米的熱量沒有面高，因為蛋白質含量低，大家知道，同等分量，蛋白質的熱量高于碳水化合物，所以米粉的熱量沒有面條高。但如果下了很多油的話，熱量就另計了。

要注意的是，對卡路里攝入的控制應該循序漸進，以保證人體能夠漫漫適應，同時每天攝入的卡路里一般以不少于800大卡為宜，否則人體會通過降低身體機能來彌補能量攝入不足的情況，通常會造成頭暈、乏力的狀況，而且基礎代謝消耗的減小也同時影響到減肥的效率。