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1、胡蘿卜洗凈用擦床(擦絲器)擦成絲。鍋里倒入清水,水開后放入胡蘿卜絲焯水后撈出。綠豆芽淘洗干凈后入開水鍋焯熟,撈出控水備用。
2、黃瓜洗凈切絲盛到干凈小盆里,放進炒好的胡蘿卜絲,綠豆芽,倒入1/2湯匙涼拌醬油。調(diào)入1湯匙涼拌醋。
3、灑上少許的精鹽,拌勻。最后調(diào)入適量的油潑辣椒,拌勻即可裝盤。
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