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甘露青魚可以吵著吃,油鍋燒至七成熱,投入蔥結爆香,放入事先準備好的魚段,加入調料炒熟后即可食用。甘露青魚是青魚的一種,硬骨魚綱,輻鰭亞綱,鯉形目,鯉科,雅羅魚亞科,青魚屬。青魚別稱黑鯇、烏鯇、螺螄鯇,在安徽俗稱烏混、黑混或螺螄混,因其體黑、喜食螺螄而得名。
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