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排骨的營養(yǎng)價值如下：
1、排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面附有少量肉類，可以食用。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2、排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3、排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛，其富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
