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辣拌海筍的做法為，干海筍洗凈，用冷水泡個(gè)4，5個(gè)小時(shí)。泡發(fā)后再次清洗幾遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許，拌均勻即可。
海筍(Pholasdactylus)為軟體動(dòng)物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前后端開(kāi)口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長(zhǎng)紋。殼頂近前端，前端貝殼邊緣向外卷，成為前閉殼肌和原板的附著面。水管極發(fā)達(dá)。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和后端常具副殼。海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害。也有的在巖石上鑿洞生活。
