科技
利：
1、保護心血管健康：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以清除人體血液和腸道中的自由基，達到防治心血管疾病的作用；
2、祛斑美白：胡蘿卜中含有豐富的維生素A，維生素A對保護皮膚有很大的幫助；
3、增強免疫力：胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A，還有助于增強機體的免疫功能，起到間接消滅癌細胞的作用；
4、促進腸道健康：胡蘿卜中的植物纖維有很強的吸水性，可以起到潤腸通便的作用；
5、促進新陳代謝：經常吃胡蘿卜，有助于增進血液循環，對于小孩來說，多吃胡蘿卜能促進孩子快速成長；
6、延緩衰老：胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌，延緩人體衰老，同時還可以保持上皮組織的健康；
弊：對于有腸胃疾病的人群，不宜生吃。生吃胡蘿卜不能將其營養全部的吸收，屬于一種浪費。
