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昔時，聚居粵東的饒平人的嫁娶，也脫不了"父母之命、媒約之言"的羈絆。但在婚姻習俗的繁文縟節中，卻包含著追求幸福、繁衍嗣續、悅親睦鄰等美好祝愿。
待嫁的少女企望配得稱心如意的丈夫。元宵節夜就是她們向父母表示爭取自己選偶權力的時機。她們跑到菜園里，將嫩生生的芥菜（俗稱"大菜"）做坐墊，虔誠地褥告："坐大菜，將來嫁個好兒婿。"
如果做父母的焦急著子女的婚配，那就須向別人家討求一條捆縛煙葉的草索（被求的農民自會慷慨相贈），帶回家門口時，須當念念有詞："阿奴個姻星浮了。"
倘使女兒的婚事屢議不說，做母親的就要將一根"掃帚草"（一種茅草）編入女兒的辮子里，一邊暗暗祝福："緶婦帚草，出門人搶走。"
"相親"不一定男女主角上場，多半倒是由父母或親屬代為目測。當"相親"而又雙方同意之后，男方就須擇日送聘金、聘禮。而女方回贈的禮物中有一樣是必不可少的，就是一片割而未斷的豬肉，美其名為"鴛鴦肉"，以示"血肉相連"之意。
新娘子臨近出嫁前須擇日沐浴、更衣。這時又有一番講究。浴盆中須放入石榴等十二種植物的花或葉。浴畢，讓新娘子坐在浴盆里吃下兩顆熟雞蛋，以祈婚后產育順利。而且，新娘穿的衣服里里外外都不能縫上袋子，意在不把父母家的幸運帶走，今后全賴自己到夫家開創新局面。
新娘子離開娘家時，要大哭一場，以表對父母親的孝心和對手足骨肉的情深。如果新娘子樂而忘"哭"，那么伴娘就會偷偷擰她一下。新娘得到揭示，當然就照哭如儀了。
如果成婚日是所謂"白虎日"，只須在花轎前掛上一小塊豬肉，"白虎"得到賭賂，自然就不來擾亂了。實際享用這一賂物的卻是打轎的苦力。
新娘上轎后須噴"紅花茉草水"以驅除邪氣，下轎后須跨過一束點燃冒煙的稻草，以補取得"新娘跨火煙，明年生男孫"的效果。
引導新娘完成婚禮的是親屬中一位"有福氣"的長輩女性。所謂"有福氣"指夫妻雙全，子孫滿堂，德高望重者。
拜堂后的禮節，似乎是對這種非自由戀愛的婚姻加以補救的措施，使這對此前很少接觸甚或素昧平生的"新人"，獲得一點類乎強制的調情。這類事情是：拜堂后，新郎、新娘首次同桌用膳。由"有福氣"者喂之，并且各自只吃半碗之后，交換剩余的飯吃下；合巹時，新婚夫妻坐于床的兩側吃"合房圓"（煮以糖湯的糯米丸），仍由"有福氣者"喂之，也在吃到一半之后將剩余的交換著吃。
新房里的床頭要放置一對探上漆的枕頭，暗喻夫妻感情"如膠似漆"。如果事先了解到新人對"漆"易患皮膚過敏的，可改用竹制的枕頭，則是取"同心同德"之意了。有的眠床的紗櫥頂還放上一把竹扁擔，意取夫妻共同肩負新家庭生活的擔子。
新娘的妝奩，除衣服、首飾之外，有一件也是不可或缺的，就是兩雙木屐，想必是取夫妻"亦步亦趨"的含義。
新婚三天之內，新娘子與公婆須當回避。第四天一早，新娘要到新居所在地的公共井汲水。汲水前先將一小撮紅糖和一小撮由娘家帶來的泥土投入井中。打水回家，飲用此水后新娘就不致"不服水土"，而鄰里則會"甜滋滋"地夸獎新娘了。
