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材料：雞爪300g、土豆、大蔥、姜、大蒜、年糕、食用油、麻辣調料。
步驟：
1、土豆剝皮，切塊．年糕切片；
2、大蒜剝皮，大蔥洗凈斜切片，香菜洗凈，姜洗凈切片；
3、雞爪剪去爪尖，一剁三；
4、雞爪汆水過，去血水，撈出用清水沖洗干凈；
5、蔥、姜、蒜下熱油鍋煸炒出香味；
6、倒入麻辣調料翻炒一分鐘；
7、把雞爪和土豆一并倒入，翻炒三分鐘；
8、加入適量的開水，大火開煮；
9、大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然后加入年糕再煮兩分鐘；
10、最后，放入香菜即可。
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