為什么燒魚(yú)要放醋

1、醋可以除去魚(yú)的腥味，增加香味，因?yàn)榇子腥芙庑任兜难趸装返淖饔茫约尤氪卓梢栽黾酉阄丁?、醋有殺菌的作用，而且燒魚(yú)加入醋可以延緩魚(yú)肉腐敗變質(zhì)的時(shí)間。3、燒魚(yú)時(shí)加醋可使魚(yú)骨軟化，并溶解魚(yú)骨中的鈣、磷等礦物質(zhì)，增加人體對(duì)鈣、磷的吸收利用。4、醋有促進(jìn)食欲、幫助消化的作用，燒魚(yú)時(shí)加入醋可以增進(jìn)人的食欲。

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導(dǎo)讀1、醋可以除去魚(yú)的腥味，增加香味，因?yàn)榇子腥芙庑任兜难趸装返淖饔茫约尤氪卓梢栽黾酉阄丁?、醋有殺菌的作用，而且燒魚(yú)加入醋可以延緩魚(yú)肉腐敗變質(zhì)的時(shí)間。3、燒魚(yú)時(shí)加醋可使魚(yú)骨軟化，并溶解魚(yú)骨中的鈣、磷等礦物質(zhì)，增加人體對(duì)鈣、磷的吸收利用。4、醋有促進(jìn)食欲、幫助消化的作用，燒魚(yú)時(shí)加入醋可以增進(jìn)人的食欲。