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材料：蒜薹200g、綠豆芽適量、豬肉適量、油適量、鹽適量、蔥適量、辣椒適量、蒜適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。蒜薹豆芽炒肉的做法如下：
1、蒜薹去兩頭，洗干凈，切成小段；
2、綠豆芽洗干凈；
3、肉切成肉片，先用少許水或生抽拌勻，讓肉吸水約20分鐘，加淀粉上漿；
4、蔥和辣椒、蒜切好；
5、然后熱鍋放油，放肉片進去翻炒，火不要太大，炒至肉變色。加醬油或甜面醬上色，并放少許鹽；
6、再放蒜薹進去翻炒片刻；
7、再把豆芽放進去；
8、繼續炒，至熟，加入蒜末和少許醋翻炒均勻，關火，加入雞精即可。
