元宵和湯圓有何不同

湯圓和元宵的區別是什么 元宵和湯圓有何不同

1、做法不同

南方的湯圓是「包」出來的

北方的元宵是「搖」出來的

湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團，然后把各種餡心包進去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯。

元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮干燥松軟、偏薄。

2、餡料不同

湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多

元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主

湯圓餡兒可鹽可甜，可葷可素，除了最為傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂的梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。

元宵相對單一都是甜口的，傳統為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡兒。

3、吃法不同

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃

湯圓煮熟需要的時間比較短，大概3 —— 5分鐘浮起來就好，煮后的湯是清湯。

元宵煮熟需要的時間長些，往往要10分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變成渾湯。

4、儲藏不同

湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長

元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短

因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等日子吃湯圓。

而元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，保質期很短，通常都只有北方能夠現場制作、當日售賣，更像過節有氣氛。

元宵節吃元宵還是湯圓

元宵和湯圓都是元宵節中國的節日食物，北方有“滾”元宵，吃元宵的習俗；南方有“包”湯圓，吃湯圓的習俗。

正月十五是中國的傳統節日元宵節，因為是年后第一個十五月圓，所以也稱為“上元節”。過年作為中國最重要的一個傳統節日，是一個持續時間將近大半個月的過程，從年前開始準備，一直持續到正月十五算是結束。元宵節就是年節里最后一個高潮。

在正月十三左右，大街小巷都開始張燈結彩，為慶祝元宵節做準備。到了元宵節這一天賞燈、猜燈謎、賞煙花、吃元宵都是必不可少的節日慶祝。但這個元宵和湯圓卻是兩種不同做法，不同口感的節日食物。

北方人吃的是元宵，是將餡料做好切成小塊，然后將餡放在簸箕里，再撒上糯米粉，通過不斷地晃動簸箕，讓一塊塊的餡料在簸箕里沾滿糯米粉，最后形成一個個裹著糯米粉的小球。北方的“滾元宵”就是這樣制作的，“滾過”的元宵外松里緊，嚼勁大。

南方吃的是湯圓，湯圓的做法比元宵要簡單，就是把糯米粉和成面團，包上拌好的餡料就可以，和包餃子的做法沒有什么差別。因為和好的糯米面團經過了水的糅合，所以不會在煮的時候溶解太多的淀粉，湯圓湯是比較清澈的，可以放一些桂花和酒釀在里面做成甜湯。