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銀耳湯熬黑了喝湯看有沒(méi)有苦味吧,苦的話(huà)就不要喝了。吃焦糊的東西容易得癌癥。糊了的食物最好不要吃哦,因?yàn)橐坏┊a(chǎn)生化學(xué)變化,就容易致毒,最好不食用。
銀耳是很脹的一種食材,先用冷水泡發(fā),洗凈后一次加足量的水,加入蓮子,大火煮沸后用文火燉一至二小時(shí),吃前再加入冰糖,這樣能盡量避免糊鍋。糊掉的銀耳不能吃,輕輕地舀上面沒(méi)糊掉的吃吧。
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