在不同的節氣里面，飲食習慣是不同的，尤其是要根據當地的習俗，來根據飲食上的不同，來進行進補，事實上，在生活中，這些都是會影響生活質量的，所以說，了解在大寒這個節氣的飲食方面有哪些風俗，是一件有必要的事情。

山藥延年益壽

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。冬季應適當增加動物內臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

紅棗養血安神

紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。而人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力，還能補氣血，御寒祛濕之功效，歷來被用作冬季御寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

甘蔗緩解冬燥

甘蔗清熱潤燥，終季養生祛火的食療佳品，對于緩解冬燥弓|起的咳嗽效果非常好。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養成分，適宜于終季發熱和內熱的病人食用。對低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。需要注意的是，老人和不好、孩子的牙齒還未發育完全，適當喝點甘蔗汁不錯，但對于正常成年人，最好直接啃著吃，不但更有利于營養物質的吸收，而且因為甘蔗纖維較多，反復咀嚼，還能清除留在口腔及牙縫中的垢污，清潔牙齒，且也是對牙齒和口腔肌肉的一種鍛煉。