首先，添上一些水，然后加入洗潔精，火上加熱，等水熱后，就開始用鋼絲刷刷鍋，將鍋用凈水沖洗干凈，然后放到火上，倒入少許食用油，加熱，邊加熱邊用鍋鏟之類的往整個(gè)鍋的內(nèi)壁上淋油，時(shí)間可自由掌握，火候自己控制，油稍微熱一點(diǎn)，然后，關(guān)火，等油涼了，把油倒掉，然后再用清潔劑、鋼絲刷繼續(xù)清洗干凈就可以了。

新鍋開鍋新鍋買回來后，經(jīng)過開鍋的手續(xù)，讓鍋表面的金屬毛細(xì)孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。第一步，將洗米水倒進(jìn)鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉。第二步，待鍋冷卻后，倒入油使鍋?zhàn)颖砻婢鶆蚋采w油層，再加熱三十秒，冒出油紋后即可關(guān)火。避免空燒因不粘鍋表面有涂層，若空燒加熱過久，將使涂層損壞，失去不粘鍋的效能。

定期養(yǎng)鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養(yǎng)鍋。若需烹煮，此時(shí)可開始料理，若為定期保養(yǎng)，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可。