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材料：豬肉、豆角、蔥姜蒜、花椒、青椒、干紅辣椒。
1、首先處理食材，豬肉切成小丁；豆角切成兩公分左右的小丁；其余的配料切好備用。
2、鍋內放入稍微多一些的油，油溫至六成熱放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皺，撈出控油備用。
3、另起鍋燒油，遵循熱鍋涼油的做法，放入肉丁煸炒。
4、炒至肉丁變色，放入蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒炒出香味。
5、倒入過油的豆角翻炒均勻。
6、調個碗汁（碗中倒入鹽、老抽、醋、蠔油調勻），倒入調好的碗汁。
7、最后翻炒均勻后，即可出鍋裝盤食用。
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