“禁止在珍珠奶茶中使用脫氫乙酸鈉后，牛奶茶的價(jià)格會(huì)增加嗎？” “將來會(huì)影響珍珠奶茶的飲用！”

最近，國(guó)家衛(wèi)生委員會(huì)發(fā)布了“使用食品添加劑的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)”（GB 2760-2024）。最關(guān)鍵的調(diào)整之一是禁止在淀粉產(chǎn)品中使用脫氫乙酸及其鈉鹽，而珍珠奶茶中的“珍珠”（作為典型的淀粉產(chǎn)物）也被禁止使用脫氫乙酸鈉。

“脫氫乙酸鈉是一種由聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）（WHO）所認(rèn)識(shí)到的一種反腐蝕和抗腐蝕性添加劑。就添加劑類型而言，它是一種低毒且高效的保養(yǎng)性珍珠奶茶做法，可以更好地耐刺激性細(xì)菌。 2月10日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱耶告訴記者，脫氫乙酸鈉是防腐劑中的“退伍軍人”珍珠奶茶做法，但是新科學(xué)研究認(rèn)為，如果脫氫乙酸鈉乙酸鈉乙酸鈉的消耗很長(zhǎng)時(shí)間，那么它可能會(huì)有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。目前，根據(jù)我國(guó)政策的實(shí)施，不允許使用含有淀粉的食物。

朱伊對(duì)記者分析了，禁止在奶茶中使用脫氫乙酸鈉后，它應(yīng)該轉(zhuǎn)向物理防腐劑和天然防腐劑。在牛奶茶業(yè)的規(guī)模效果下，成本將很快稀釋，因此消費(fèi)者不必?fù)?dān)心產(chǎn)品價(jià)格上漲。

“隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化，還將生產(chǎn)'珍珠'的配方和生產(chǎn)過程，同時(shí)確保產(chǎn)品的健康和??安全性。企業(yè)還將積極調(diào)整生產(chǎn)線以符合生產(chǎn)。當(dāng)然，建議消費(fèi)者在未來購買牛奶茶時(shí)，購買牛奶的焦慮，將來會(huì)進(jìn)一步飲用牛奶茶。朱耶說。

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