皮蛋瘦肉粥怎么做（皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？）

雞蛋瘦肉粥是廣東的傳統(tǒng)小吃。 作為一個在南方呆過的北方人，偶爾會懷念瘦肉粥的味道。 今天就給大家分享一下這種粥的常見做法。 喜歡喝粥的朋友可以一起試試。

1、首先，準備150克大米和50克糯米，倒入盆中，加入適量清水，浸泡10分鐘。

2、先將一塊瘦肉切成薄片，再用刀切成細絲，盛入小盆中。

3、肉絲加入鹽1g、糖1g、料酒5g去腥，用手攪拌均勻皮蛋瘦肉粥的簡單做法，使肉絲吸收調料。

4.加少許水，攪拌均勻，打幾下。 加水會讓肉絲更嫩。

5、然后加入少許玉米淀粉，用手拌勻。 加入淀粉可以鎖住肉絲中的水分。

6、最后加入少許植物油防止肉絲粘連，腌制30分鐘。

7、準備一網(wǎng)皮蛋二友優(yōu)資源，剝去殼，切成小塊。

8、生姜一小塊切絲，放入鍋中。

9、將兩根小蔥切成蔥花，放入另一個盛蔥的鍋中。

10、10分鐘后，將泡好的米瀝干，倒入砂鍋中。

11、加入適量的開水，米和水的比例約為1比7，這樣煮出來的米粥更香香可口，加入少許植物油提味。

12、然后煮稀飯，講葉，用勺子攪動鍋底，防止米粘鍋皮蛋瘦肉粥的簡單做法，然后轉小火煮30分鐘。

13、30分鐘后，大米已經(jīng)煮開，加入姜片和皮蛋，繼續(xù)煮5分鐘，讓皮蛋和米粥充分融合。

14.5分鐘后開始調味，加入鹽3克、去腥白胡椒粉1克、雞精1克，用勺子攪拌使調味融化。

15、然后放入腌制好的肉絲，用筷子攪拌一下，把肉絲煮到變色，然后關火，用砂鍋的余溫把肉絲煮熟。

16、最后撒上少許蔥花，加幾滴香油調味。 美味的。

17、好了，這道營養(yǎng)美味的皮蛋粥就做好了。