麥當(dāng)勞雞翅的制作方法

很多大人小孩都喜歡吃麥當(dāng)勞的炸雞翅。 自己動(dòng)手做，既衛(wèi)生又好吃。 以下是麥當(dāng)勞雞翅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。

調(diào)味料

雞翅10只、蒜茸粉30g、五香酥炸粉45g

配件

90克面條、1茶匙蠔油、10毫升料酒、300毫升食油

步

1.雞翅瀝干備用，淋少許魚(yú)露去腥

2. 然后加入1勺香菇

3.半袋蒜蓉腌料粉抓勻

4.蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一夜

5.第二天搗碎一袋椒鹽炸粉和兩袋面干粉

6.準(zhǔn)備半盆冷水

7、將腌制好的雞翅放入酥皮粉中，裹勻

8.快速下冷水

9.放回酥皮粉中，均勻包裹第二次

10.疊放在盤(pán)子上備用

11.油鍋預(yù)熱到30-40%時(shí)，將雞翅一個(gè)個(gè)放入，小火慢慢浸泡炸至表面金黃，撈出放在吸油紙上吃之前控好表面油

12、炸、炸牛肉，里面沒(méi)有紅血絲，外皮酥脆。 比麥當(dāng)勞的脆皮還好吃。 你不妨試試看！

麥當(dāng)勞炸雞翅

材料選擇：

雞翅500克； 1茶匙鹽； 2湯匙糖； 半個(gè)香菜； 3個(gè)蘑菇； 僅有的

步：

1. 雞翅背面劃一刀鹿肉的家常做法，用冷水泡2小時(shí)去血水，菠菜和蒜泥搗碎，拌入其他腌制的辣椒醬放入雞翅，放入冰箱冷凍2小時(shí)或過(guò)夜。

2. 用面粉和豇豆粉勾芡，將豬肉切碎備用。 烤雞翅裹一層拌面，再裹一層米漿，再裹一層拌面。

3、第二次包好面條后，用手將米飯輕輕捏在雞翅上，然后倒入溫?zé)岬挠湾佒行』鹫ㄖ帘砥そ瘘S，撈出。

4、冷卻幾分鐘后，開(kāi)油鍋燒熱鹿肉的家常做法，放入之前炸好的雞翅再炸。 二次炸過(guò)的雞翅皮更脆。

5.成品淋上甜面醬或任何你喜歡的醬汁。

麥當(dāng)勞香噴噴的耶穌雞翅的做法

用雞翅腌料將雞翅腌制4-8小時(shí)。 也可以第三天一早腌制好，放入冰箱密封，第二天拿出來(lái)煎。

第一次涂：取一個(gè)盆，將干燥的披薩涂層放入盆中。 將腌制好的雞翅取出，抖去多余的水分，放入面包屑中。 將面包屑蓋在翅膀上，將翅膀從頂部翻過(guò)來(lái)，用手向下壓7次。

取一盆清水，將壓好的雞翅抖去多余的粉，浸入清水中3秒，撈出放入剛才的盆中

第二次涂粉：再次按壓+揉粉，7次，此時(shí)頂部已經(jīng)出現(xiàn)鱗片

仔細(xì)看這一步【抖粉】：將雞翅包好兩遍后，將雞翅放入竹籠中，上下提起，抖掉多余的粉。

鍋里放油，油燒到邊上的時(shí)候，上面有小圓圈。 還有一種方法，取出一片蓮花放在油鍋里，等花開(kāi)了就可以下鍋了。 起鍋后改中小火，炸至金黃即可出鍋！ 外脆里嫩，是不是很開(kāi)胃？

這是我的炸雞精和腌料。 你可以在天貓上購(gòu)買(mǎi)。 我家常年養(yǎng)它。 想吃的話可以炒著吃。 這很容易。 您還可以炸薯?xiàng)l和雞肉爆米花！ 干凈又好吃。

麥當(dāng)勞炸雞翅

1）烘烤過(guò)程：

1) 材料完全解凍后，洗凈備用。

2）有些油炸的食材要換，皮要輕抓幾下。 （如雞脖子、雞翅等）

3）倒入事先準(zhǔn)備好的紅辣椒材料，（雞塊：腌料：精鹽=100g：10g：20g），正常腌制2-3小時(shí)左右，腌料為味好美辣炒料（其他牌子也可以） ).

2）包衣工藝：（米飯：糖：麻辣炒料=2:1:1）

1）涂粉前要確保原料表面充分濕潤(rùn)，但一定要洗凈，否則不容易涂粉均勻。

2）包粉時(shí)，將原料埋入調(diào)好的粉中，用十根手指捏住原料兩端，同方向用力滾揉5次以上（需多加粉）。

3）用清水浸泡2秒左右，使翅上的粉濕潤(rùn)，即包裹原料的干粉變粘稠

（暴曬時(shí)嚴(yán)禁攪動(dòng)，以免水沖走湯汁，若沖走可再沾上粉）

4）用水撈起洗凈，倒入干粉中重復(fù)上述包揉粉法5-10次以上。 鱗片完全均勻地掛在表皮上，揉捏即可。

4）裹上面粉的原料要馬上炒熟，否則會(huì)影響鱗片的形成。 炸制溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至肉呈淡金黃色。 用筷子在最粗的地方扎一下，看有沒(méi)有黑血流出來(lái)。