夏季養生吃什么湯最好？推薦4款養生湯

1. 薺菜根湯

原料：薺菜（鮮品）60克，白茅（鮮品）30克，豬脊骨400克，生姜3片。

制法：薺菜、白茅根洗凈，切段。 豬脊骨洗凈，與薺菜、香菜、生姜一起放入砂鍋內，加清水適量，大火燒開，小火燉1.5小時，加精鹽即成。

功效：清熱利濕養生湯，健脾解暑，適合夏季保健。

2.山楂扁豆金銀肫湯

材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨肫2條，鴨胗2條，豬肉200克，陳皮14片，生姜3片。

制法：將全部藥材洗凈浸泡，去陳皮； 將新鮮鴨肫洗凈切塊，去除內部雜質，洗凈不剝鴨內金。 腌制好的鴨胗用溫水浸泡，洗凈； 洗豬月展肉。 將它們一起放入砂鍋中，加水2500毫升，大火燒開后改文火燉2小時，加鹽即可。

功效：健脾祛濕，開胃散結。 扁豆性甘平，性溫。 它們是健脾化濕的良藥，只補脾而不膩，除濕而不燥。 與山楂同用，具有健脾利濕、消食開胃的功效。

3.生熟糯米白果五花肉湯

原料：生熟（即炒）薏米各15克，白果8顆，腐皮1張，五花肉500克，生姜3片。

做法：生熟薏米、白果洗凈； 浸泡豆腐皮； 五花肉洗凈，翻過來，用鹽或生粉搓幾遍，然后沖洗干凈； 瓦煲內倒入適量清水燒開，放入所有材料，大火燒開，轉小火慢燉兩小時，加鹽調味即可食用。

功效：健脾止瀉，清熱利濕，健胃。

4、黃芪補氣健脾湯

原料：黃芪25克，黨參20克，薏米20克，烏雞500克，瘦豬肉50克，生姜3片。

做法：將烏雞和瘦豬肉焯水備用，其他材料分別洗凈； 將所有材料放入鍋中，加水適量，大火燒開后改文火煮一個半小時左右，加鹽即可。

功效：黃芪性溫，味甘，能益氣固表； 黨參補血生津，主治脾肺虛弱； 薏苡仁性涼，味甘，能健脾，清熱利濕。 此湯可補中益氣，調理脾胃。 適合春夏季節脾胃虛弱、食欲不振者食用。

5.薏仁豬手湯

原料：薏米30克，洗干凈的豬蹄半斤左右。

做法：薏米碾碎，豬腳洗凈剁碎與薏米同入砂鍋，加黃酒、生姜和水1500毫升，蓋上鍋蓋。 先用大火燒開，去掉湯面上的浮沫，再用文火燉2小時左右； 待豬蹄熟透后，依次加入鹽、醬油、蔥花、胡椒粉。

功效：健脾胃，祛濕，強腰膝。

6.菝葜紅豆湯

原料：茯苓30克，去濕豆50克，紅豆30克，陳皮14張，瘦豬肉300克，生姜3片。

制法：菝葜、曲石豆、赤小豆浸泡洗凈，去陳皮； 瘦肉洗凈，切塊，放入瓦煲內加姜，加清水2500毫升（約10碗），置火上煮沸后，改文火煮約一個半小時，即可加入適量的鹽。

功效：具有清熱利濕解毒的功效。 也是春末夏初家庭祛濕健脾的養生湯。 男女老少皆宜。

7.菝葜木棉鯽魚干湯

原料：土茯苓、木棉、炒扁豆各50克，蜜棗3枚，白鯽1條，生姜3片。

做法：將所有材料洗凈； 蜜棗去核； 白鯽洗凈，煎至微黃，倒入少許熱水，與所有材料一起放入砂鍋中，鍋內加入清水2000毫升（約8碗），大火燒開加熱并改為低溫。 煮沸約1小時后，加入鹽即可。

功效：祛濕除困，健脾利尿。

8. 沙格豬骨湯

原料：葛根500克，豬粉絲骨500克，眉豆50克，紅豆50克，扁豆50克，蜜棗2顆，生姜2片。

做法：紅豆、眉豆、扁豆洗凈養生湯，浸泡1-2小時； 豬扇骨切成大塊，洗凈，用水燙一下； 洗凈，去皮，去筋，切塊。 水燒開，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火燉一小時，加鹽調味即可。

功效：清熱利濕，健脾開胃。 說到祛濕，紅豆、眉豆、扁豆都是“專家”。 再加上當季又能清熱生津，是夏季可以常喝的湯品。

9. 桃茯苓燉瘦肉

原料：五指毛桃根、土茯苓各100克，瘦肉1斤，陳皮5克，鹽少許。

做法：將五指桃、土茯苓的根洗凈浸泡片刻； 瘦肉洗凈切塊，過水備用； 湯鍋燒開水，燒開后加入所有材料，大火煮10分鐘，再轉文火燉兩小時，加鹽調味。

功效：清熱利濕，益氣健脾。 五指桃被稱為“廣東人參”、“南齊”。 性平，味甘。 茯苓與五味毛桃合用，具有祛濕化滯、健脾開胃的功效。 適用于脾虛水腫，食少體弱。