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食材:烏雞,霸王花干,枸杞,陳皮,姜,鹽。
方法步驟:
1、烏雞斬去頭和趾尖后洗凈,放入沸水中汆燙15秒,撈起瀝干水。
2、霸王花用清水浸泡1小時,沖凈后撕成幾瓣;姜切成片,枸杞用水泡發,陳皮用水泡軟,刮去白瓤。
3、湯鍋內注入6碗清水,依次放入姜片、霸王花、烏雞、枸杞和陳皮拌勻。
4、加蓋大火煮至沸騰,改小火燜煮60分鐘。
5、加入半湯匙鹽攪勻調味,即可出鍋。
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