科技
剛產(chǎn)下的雞蛋內(nèi)含有微量的有害物質(zhì)，吃起來會(huì)有點(diǎn)發(fā)澀并稍有異味。雞蛋放置1至2天、通過自身呼吸代謝、有害物質(zhì)釋放出來后再吃就感到味道純正、口感滑潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)最好。
1、雞蛋又名雞卵、雞子。是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼、內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。
2、富含膽固醇、營(yíng)養(yǎng)豐富、一個(gè)雞蛋重約50克、含蛋白質(zhì)7克。
3、雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收、利用率高達(dá)98%以上、是人類常食用的食物之一。
