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乙烯與水的反應(yīng)是加成反應(yīng)，乙烯中含有碳碳雙鍵，在一定條件下，乙烯和水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇。
加成反應(yīng)是反應(yīng)物分子中以重鍵結(jié)合的或共軛不飽和體系末端的兩個原子，在反應(yīng)中分別與由試劑提供的基團(tuán)或原子以阿爾法鍵相結(jié)合，得到一種飽和的或比較飽和的加成產(chǎn)物。
乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。
水是由兩個氫原子和一個氧原子組成的化合物。
乙醇是由兩個碳原子和5個氫原子以及一個羥基組成的化合物。
