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冰凍食物時間過長吃了對身體有害,食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等,而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞,人食用后會造成胃腸道感染。
此外,不要把冰箱塞得太滿,冷空氣需要循環(huán)流通。冷凍的肉、魚和禽類拿出冰箱后,應(yīng)適當(dāng)加溫,促使其快速完全解凍后再烹調(diào)。
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