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羊肚菌是比較常見的真菌類食材，并不會中毒，在這一點上大家放心，但是選擇好的羊肚菌，再吃起來會更美味一些。下面，我們來看看小編帶來的怎么看羊肚菌是好是差介紹吧！
羊肚菌有毒嗎
一般是沒有毒的。
羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌屬真菌，是一種可食用的真菌類食材，其中并不含有毒性物質，所以并不需要太過于擔心。
而且羊肚菌中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用后不僅可以為人體補充多種營養元素，而且還具有一定的藥用價值，因此對于大部分人群來說，平時適當地吃一些羊肚菌的話是有利于人體健康的。
怎么看羊肚菌是好是差
1、外觀：對于好的羊肚菌來說，其外觀看起來一般是比較完整的，而差的羊肚菌外觀并不完整，可能會出現斷裂、分離的情況，而且還有可能會長蟲。
2、質地：對于好的羊肚菌來說，其質地一般是比較濕潤或者比較干燥的，并不會出現黏膩的情況，但是對于比較差的羊肚菌來說，其表面就有可能會帶有較多的黏液。
3、氣味：對于好的羊肚菌來說，其氣味一般都是比較淡淡的，帶有一股自然的菌香味，但是對于差的羊肚菌來說，則會散發出一股霉味或異味。
羊肚菌和松茸哪個營養好
各有優點。
羊肚菌和松茸都是屬于可食用真菌類的食材，兩者都含有十分豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，所以兩者的營養價值都是很高的，平時適當地吃一些的話有利于人體的健康。
但是因為目前松茸還尚未能人工培育，所以市面上的松茸大多屬于野生的，因此相對來說松茸的價格也會要更高一些，建議可以根據個人的口味愛好以及經濟情況來進行選擇。
