慕斯蛋糕冷凍多久成型

２小時(shí)左右。準(zhǔn)備材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。

１、將吉利丁片隔冷水泡軟。

２、抹茶加入糖，混合均勻。

３、牛奶加熱。

４、分次加入抹茶，再加入泡軟的吉利丁，融化后關(guān)火放涼。

５、淡奶油加油加糖，打發(fā)至６分發(fā)。

６、混合淡奶油，和抹茶過(guò)濾即可。

７、把慕斯糊分別放入模具中，蓋上保鮮膜，冷藏２小時(shí)。

８、酸奶慕斯，打發(fā)，加入吉利丁隔水加熱。

９、室溫放涼，加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中，放入模具中，冷藏。

１０、冷藏后，取出即可開(kāi)吃。

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。慕斯的英文是ｍｏｕｓｓｅ，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入ｃｒｅａｍ與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。