科技
材料：面粉、發酵粉、無鋁泡打粉、鹽、水、芋頭、冰糖。
做法：
1、把面粉和發酵粉及泡打粉混合均勻，把鹽用熱水化開，然后兌如少量冷水，調和成溫水和面。
2、和好面以后，把面盆蓋上，等待面團發酵，面團體積變成2倍大就可以。
3、戴著膠皮手套，把芋頭削皮，切片。
4、用壓力鍋加入適量的水，放入芋頭片，和冰糖，水的用量和芋頭平齊即可。
5、10分鐘左右，芋頭熟了，用勺子攪拌均勻，成芋泥，放涼了備用。
6、發好的面，反復揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面劑子。
7、用搟面杖，搟成中間后，把芋泥包起來，成芋頭包，最后封口，把多余的撕掉，然后把圓滑的一面向上即可。
8、放入有籠屜布的鍋里，籠屜布要打濕，擰干。蒸鍋蓋上，等到芋泥包第二次醒發。通常蒸20分鐘即可。
