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主料:乳鴿2只。
配料:水發白木耳100克,水發陳皮10克,精鹽10克,味精5克,雞精2克,高湯750克。
步驟:
1、將乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘;
2、用水沖涼,裝入湯碗中;
3、將水發白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮;
4、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘至熟即成。
特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。
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