春筍食用應(yīng)注意哪些事項(xiàng)

春筍在制作之前應(yīng)先放在沸水中焯一下，大約需要兩分鐘的時(shí)間，因?yàn)?，這樣能夠軟化粗纖維，幫助人們的消化，既可以出去春筍的苦澀味又能夠增加吃的時(shí)候的口感。立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。

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導(dǎo)讀春筍在制作之前應(yīng)先放在沸水中焯一下，大約需要兩分鐘的時(shí)間，因?yàn)?，這樣能夠軟化粗纖維，幫助人們的消化，既可以出去春筍的苦澀味又能夠增加吃的時(shí)候的口感。立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。