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需要蒸40分鐘到60分鐘。
四川燒白的做法：
材料：冬菜2斤，五花肉3.5斤，姜10克，陳醋5克，生抽15克，老抽5克，食鹽，白糖，菜籽油，花椒粉，雞精。
1、鍋里加水，將五花肉放鍋里大火燒開后中火煮20分鐘左右。
2、取出后稍涼干水，然后在肉皮上抹上老抽。
3、鍋里倒入菜籽油，燒熱油后，把五花肉皮朝下小心的輕放進油鍋里。
4、直到肉皮燒出焦紅的顏色后，再把肉小心的夾起來放進剛才煮肉的水里浸泡5分鐘。
5、這時用鍋里的油炒冬菜干，加一些姜粒進去一起炒。
6、把肉皮朝下放進碗里碼好后，加入姜粒，花椒粉，鹽，白糖，雞精，最后淋上陳醋、生抽和老抽。
7、把炒好的冬菜鋪在碼好的五花肉上，準備上鍋蒸制。
8、將五花肉碼好后，把冬菜全部鋪好在上面，大火蒸20分鐘后，中小火蒸30分鐘左右即可出鍋。
