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不能吃。紅薯外面看著是好的，但里面存在有黑心的現象，說明紅薯曾經低溫保存受過凍害，導致內部組織發生氧化變黑，這樣的紅薯存放后極易腐爛變質，食用起來味道發苦，食用后容易危害身體健康。
紅薯發芽了還能吃嗎：紅薯發芽了是可以吃的。紅薯發芽后并不像土豆一樣產生對人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長的芽去掉就可以使用，但是紅薯長芽后，由于營養和水分的大量流失起來，不僅口感不好，而且還是會失去食用價值。雖然紅薯長牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點不能食用。因為這樣的紅薯已經發霉、被污染了，食用之后會出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。
