營養(yǎng)價(jià)值：蝦肉營養(yǎng)豐富，大多數(shù)的蝦肉熱量均在80-100大卡之間（每100克可食用部分），其中蛋白質(zhì)18.2克，脂肪1-2克g，并且含有豐富維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質(zhì)，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。

保鮮方法：1、在膠盒子里放一些濕紙巾，或者濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持蝦的持久保鮮。

2、不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死那些蝦的，起到了反作用。

3、如果要存儲(chǔ)更久的話，可以把活蝦放在容器里，加水蓋過對蝦，然后密封放到冰箱里冷凍，這樣可以保存很久。

4、新鮮度欠佳的對蝦的保鮮方法：入冰箱儲(chǔ)存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久。