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視情況而定。自制的黃桃罐頭，若是密封效果好，未開過蓋，則可以保存三個月或半年，甚至一年以內都不會變質。若是市面上買的黃桃罐頭，保質期通常為兩年。因工廠制作罐頭需經過高溫處理，殺除容器內的細菌，經過嚴密的封裝之后才開始上市，因此保質期較自制黃桃罐頭要長些。
拓展資料：桂東黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世。生長于湖南省郴州市桂東縣平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黃桃相對早熟，唯有郴州桂東縣的黃桃，種植地方都是平均海拔在800米以上的黃桃，吸云霧雨露之精華，日照時間相對較短，生長周期要長，因此比低海拔的黃桃更加香脆甜，是純原生態，無公害的保健水果。高山黃桃代表郴州桂東高山黃桃以外形豐滿、手感圓潤、加以桃之清香、吃之響脆、味之甘甜而聞名于世。湖南桂東因此也成為郴州高山黃桃種植基地。
