視情況而定。自制的黃桃罐頭，若是密封效果好，未開過蓋，則可以保存三個(gè)月或半年，甚至一年以內(nèi)都不會(huì)變質(zhì)。若是市面上買的黃桃罐頭，保質(zhì)期通常為兩年。因工廠制作罐頭需經(jīng)過高溫處理，殺除容器內(nèi)的細(xì)菌，經(jīng)過嚴(yán)密的封裝之后才開始上市，因此保質(zhì)期較自制黃桃罐頭要長(zhǎng)些。

拓展資料：桂東黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世。生長(zhǎng)于湖南省郴州市桂東縣平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黃桃相對(duì)早熟，唯有郴州桂東縣的黃桃，種植地方都是平均海拔在800米以上的黃桃，吸云霧雨露之精華，日照時(shí)間相對(duì)較短，生長(zhǎng)周期要長(zhǎng)，因此比低海拔的黃桃更加香脆甜，是純?cè)鷳B(tài)，無公害的保健水果。高山黃桃代表郴州桂東高山黃桃以外形豐滿、手感圓潤(rùn)、加以桃之清香、吃之響脆、味之甘甜而聞名于世。湖南桂東因此也成為郴州高山黃桃種植基地。