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不可以。不管蘆筍里變黑是失水、腐敗或者病蟲害引起，都說明蘆筍已不新鮮，此時蘆筍內(nèi)部可能已滋生大量細(xì)菌，食用后易引起身體不適，因此不建議食用變黑的蘆筍。
蘆筍：蘆筍（拉丁學(xué)名：Asparagus-officinalis-L）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產(chǎn)地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
