葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品。

吃葡萄的好處：夏季天氣炎熱，人很容易犯困、無精打采，這時(shí)不妨吃幾顆葡萄來幫你提神、消除疲乏之意。因?yàn)樵谄咸阎泻胸S富的葡萄糖成分，且很容易被人體所吸收利用，從而為大腦供給所需的能量，快速恢復(fù)大腦活力。

同時(shí)，葡萄中還含有較多的氨基酸，能對(duì)神經(jīng)產(chǎn)生良好的刺激，幫助人體調(diào)理衰弱的神經(jīng)，這也是提神醒腦的有效途徑。葡萄中蘊(yùn)含果酸成分，這是一種酸性物質(zhì)，進(jìn)入腸道中能對(duì)積存的食物進(jìn)行分解，促進(jìn)消化的速度。