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彩禮的返還數額的確定方式是：
1、男女雙方未辦理結婚登記手續而共同生活一年以上兩年以下，一方請求對方返還彩禮的，返還的數額一般不超過彩禮總額的30%；
2、共同生活一年以內三個月以上的，返還的數額一般不超過彩禮總額的50%；
3、共同生活不滿三個月的，返還的數額一般不超過彩禮總額的70%。
【法律依據】
根據《婚姻法若干問題的解釋二》第十條，當事人請求返還按照習俗給付的彩禮的，如果查明屬于下列情形，人民法院應當予以支持：
1、雙方未辦理結婚登記手續的;
2、雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活的;
3、婚前給付并導致給付人生活困難的。
