番茄糊與番茄醬的區別是什么

1、番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。2、番茄糊是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制出的一種酸甜汁。番茄糊呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄糊，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。簡單地說，番茄醬就是純番茄，而番茄糊是番茄醬調味之后做成的。番茄糊可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄糊。

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導讀1、番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。2、番茄糊是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制出的一種酸甜汁。番茄糊呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄糊，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。簡單地說，番茄醬就是純番茄，而番茄糊是番茄醬調味之后做成的。番茄糊可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄糊。

1、番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。

2、番茄糊是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制出的一種酸甜汁。番茄糊呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄糊，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。簡單地說，番茄醬就是純番茄，而番茄糊是番茄醬調味之后做成的。番茄糊可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高于番茄糊。